نشا سورل قرمز
نشا سورل قرمز به دلیل خواص دارویی و ارزش غذایی بسیار، از بذر آن گیاه تکثیر شده و پرورش نشاء سورل قرمز با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه، به شکل یک‌ساله تولید خواهد شد. این گیاه قرمز رنگ زینتی، بسیار زیبا بوده و بدون شک با وجود آن، محیط یا محل رشد جذاب‌تر خواهد شد.
افراد انواع نشاء سورل قرمز را بیشتر در محیط‌های با شرایط آب و هوایی معتدل کشت خواهند کرد. امروزه در بسیاری از جوامع انواع نشاء سورل قرمز در دم‌نوش، سوپ و به عنوان یک دارو استفاده خواهند کرد. در این مقاله در رابطه با کشت نشا سورل قرمز و طرز استفاده از آن پرداخته و امیدواریم این مطالب، برای شما مفید باشد.
ویدیو: نشا سورل قرمز
منظور از نشا سورل قرمز چیست؟
نشا سورل قرمز از برگ‌های به رنگ سبز خوش رنگ و طعم لیمو تشکیل شده است. به همین دلیل از برگ‌های این گیاه در سالاد، به شکل پخته در کنار اسفناج و جهت مزه دار گوشت قرمز یا سفید استفاده خواهند کرد. البته وجود ارزش و خواص بسیار زیاد غذایی در کشت نشاء سورل قرمز تأثیر‌گذار است.
بدون تردید در صورت خرید نشاء سورل قرمز و کشت آن در باغچه یا زمین کشاورزی وسیع، منظره زیبایی و حیرت‌انگیزی خلق خواهد شد. از اصلی‌ترین مشخصات نشاء سورل قرمز، ارتفاع ۳۰ تا ۸۰ سانتی‌متری در کنار برگ‌های سبز رنگ و ساقه‌های قرمز است.
البته رنگ برگ نشا سورل قرمز، با توجه به شرایط محیط پرورش و دما آن محل تغییر کرده و معمولاً رنگ آن سبز روشن تا قرمز خواهد بود. افرادی که علاقه‌مند به کشت نشاء سورل قرمز هستند، می‌توانند این گیاه را به شکل بذر یا نشا خریداری کنند.
البته خرید عمده نشاء سورل قرمز، مطمئناً مقرون‌به‌صرفه‌تر خواهد بود؛ زیرا هزینه کمتری را در زمان خرید باید پرداخت کنند.
کاشت نشا سورل قرمز
کشاورزان و افرادی که تمایل به کاشت نشا سورل قرمز دارند، ابتدا باید بذر این گیاه را تهیه کنند. سپس مراحل پرورش نشاء سورل قرمز، را به ترتیب انجام دهند. مراحل تولید نشا قرمز، عبارت هستند از:
- در مرحله اول تولید نشاء سورل قرمز و پس از خرید بذر آن، باید زمین را آماده کنند.
- به مدت ۲۴ ساعت بذرهای سورل قرمز را، خیس کرده و سپس آن را در زمین بکارید.
- سوراخ‌های به عمق ۵/۰ تا ۵/۱ سانت در زمین ایجاد کرده و بعد بذر سورل را در آن قرار دهند. اکنون یک لایه نازک از خاک نرم ترکیب شده با کود را روی آن بریزند.
- برای اینکه نشا سورل قرمز، از فاصله مناسب برخوردار باشد؛ بذرها گیاه حدوداً ۲۰ تا ۴۰ سانتی‌متر از هم فاصله داشته باشد.
- اکنون زمین را آبیاری کنند تا مرطوب شود.
- بذر این گیاه سریع رشد کرده و تبدیل به نشا سورل قرمز خواهد شد.
اکنون کشاورزان پس از تبدیل بذر به نشا سورل قرمز، می‌توانند آن را بفروشند. البته با فروش نشاء سورل قرمز، درآمد خوبی کسب خواهند کرد. در صورت علاقه می‌توانند تا زمان برداشت محصول، نشا سورل قرمز را در زمین کشاورزی خود پرورش دهند.
نکات کلیدی تولید نشاء سورل قرمز
تولید نشاهای سورل قرمز باید مطابق با اصول و نکاتی که باید در این زمینه رعایت شوند، اجرا گردند. مهمترین نکات برای تولید این نشاها عبارت‌اند از:
- بهترین زمان جهت گل دادن نشا سورل قرمز، فصل بهار است.
- امکان کشت نشا سورل در گلدان و محیط خانه وجود دارد. افراد در کنار استفاده از خواص دارویی و غذایی آن، یک گلدان زیبا جهت زیبا‌سازی محیط در اختیار خواهند داشت.
- نشا سورل قرمز از لحاظ دما، محیط‌های معتدل را بیشتر دوست دارد.
- کشاورزان برای رشد هرچه بهتر گیاه سورل قرمز، باید آن را آبیاری کنند. البته میزان آبیاری در نظر گرفته شده برای تولید بهتر، متوسط خواهد بود.
- خاک مناسب جهت رشد نشا سورل قرمز، باید حاصلخیز باشد. همچنین وجود زهکشی مناسب در زمین‌های کشاورزی وسیع، بسیار با اهمیت است.
- نشا سورل قرمز جهت رشد سریع و عالی، به نور زیاد خورشید نیازمند هستند. به طور میانگین به روزانه ۶ تا ۸ ساعت نور خورشید، جهت رشد بهتر نیاز دارد.
چگونگی مصرف سورل قرمز
امروزه استفاده از گیاه سورل قرمز در برنامه غذایی خانواده‌ها، بسیار زیاد شده است. از جمله موارد مصرف این گیاه خوش طعم و بو، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- از برگ‌های بزرگ و رشد کرده سورل قرمز را جهت مزه دار کردن سوپ، گوشت سفید و قرمز استفاده خواهند کرد.
- برگ‌های سورل قرمز را جوشانده و سپس از آن در زمان تهیه لیموناد بهره خواهند برد. البته افراد عصاره سورل قرمز را جایگزین آب لیمو خواهند کرد تا از آبلیمو کمتری در لیموناد خود استفاده کنند.
- برگ‌های ریز گیاه سورل قرمز را با دیگر سبزیجات مانند جعفری، خرد کرده و سپس در سالاد از آن بهره خواهند برد. مطمئناً عطر فوق‌العاده نشا سورل قرمز در کنار سبزیجاتی مانند جعفری، عطر خوشی را به سالاد خواهد بخشید.
- استفاده از برگ‌های بزرگ سورل قرمز در زمان پخت و سرخ کردن سیب زمینی، مزه فوق‌العاده خوبی به آن خواهد بخشید. بدون شک این طعم سیب زمینی سرخ یا پخته شده، باب میل کودکان خواهد بود.
یک نکته بسیار مهم در رابطه با مصرف سورل قرمز، رعایت اعتدال است. زیرا استفاده بیش از اندازه آن، اسید اگزالیک بسیار تولید کرده و همین امر باعث سوزش معده خواهد شد؛ بنابراین با توجه به موارد مصرف آن، به همگان توصیه شده است که حداقل یک گلدان نشا سورل قرمز در خانه داشته باشند.
ارزش غذایی نشا سورل قرمز
گیاه سورل قرمز به دلیل ارزش غذایی بسیار، باید در برنامه هفتگی افراد قرار بگیرد. البته رعایت تعادل در مصرف سورل قرمز، با اهمیت است. اما این گیاه خوش طعم و بو، سرشار از انواع ویتامین‌ها و عناصر غذایی بوده و اصلی‌ترین آن‌ها، شامل موارد زیر خواهد بود:
- ویتامین A
- کلسیم
- سرشار از کربوهیدرات و پروتئین
- سدیم
- وجود تانن در ریشه و بذر سورل قرمز
- آهن
- فلاونوئید
- ویتامین B1 و B2 و B9
مزیت استفاده از سورل قرمز در برنامه غذایی
با وجود خواص بی‌نظیر نشا سورل قرمز، بسیاری از کارشناسان تغذیه بر استفاده و قرار دادن آن در برنامه غذایی توصیه کرده‌اند. اما مزیت استفاده از گیاه زینتی و پر فایده، عبارت‌اند از:
کم خونی
بسیاری از خانم‌ها به دلیل نداشتن برنامه غذایی سالم، در دوران پریودی و پس از زایمان دچار خونریزی شدید شده و در نهایت این امر، باعث کم خونی در آن‌ها خواهد شد. وجود عناصری مانند سدیم، آهن و فسفر در کنار کلروفیل در سورل قرمز، منجر به افزایش هموگلوبین خون خواهد شد؛ بنابراین مصرف این گیاه به افراد دارای بیماری کم خونی هستند، توصیه شده است.
کاهش وزن
بسیاری از افراد به ویژه خانم‌های که به دنبال کاهش وزن هستند، حتماً در برنامه غذایی خود سورل قرمز را قرار دهند. زیرا برگ‌های این گیاه، از میزان چربی و کالری کمی برخوردار است.
تاول‌های تبخالی
یکی از مهمترین مواد موجود در سورل قرمز، فلاونوئید است. وجود این ماده مؤثر در کنار پروآنتوسیانیدین‌های پلیمری و الیگومریک، در درمان و کمتر شدن تاول‌های تبخالی تأثیر بسیار مثبتی دارند.
تأثیر مثبت بر چشم‌ها
سورل قرمز سرشار از ویتامین A است. این ویتامین در تقویت بینایی چشم‌ها مؤثر بوده و بر نابودی شب کوری، تأثیر مستقیم خواهد گذاشت.
اسکوروی
بیماری اسکوروی، به دلیل کمبود ویتامین C در بدن به وجود آمده و سورل قرمز یک منبع غنی از این ویتامین است؛ بنابراین در صورت قرار دادن این گیاه در برنامه غذایی، از ایجاد اسکوروی جلوگیری کرده و همچنین در روند درمان مؤثر خواهد بود.
پاک‌سازی سموم بدن
وجود ماده فلاونوئید، پروتوکاتکویک اسید و دیگر آنتی اکسیدان‌ها در سورل قرمز، منجر به پاک‌سازی سموم بدن خواهد شد. همچنین در کاهش نفخ شکمی، مؤثر است. بسیاری از افراد جهت پاک‌سازی بدن از سموم، سورل قرمز را به شکل چای مصرف خواهند کرد.
فشار خون
آنتی اکسیدان‌های موجود در سورل قرمز، منجر به کاهش کلسترول بد و سطح تری گلیسیرید خون خواهد شد. نتیجه کاهش کلسترول و تری گلیسیرید، پایین آمدن فشار خون است.
بیماری‌های پوستی
گسورل قرمز را منبع غنی، جهت مبارزه با میکروب‌ها و آلرژی معرفی کرد. البته امروزه بسیاری از افراد به ویژه خانم‌ها از سورل به عنوان یک ماسک برای کاهش چین و چروک‌های پوست صورت، بهره خواهند برد. همچنین در درمان بیماری‌های پوستی اگزما یا عفونت قارچی نیز، نقش مهمی را ایفا خواهد کرد.
سلامت مو
به دلیل وجود ویتامین‌های A، B و C، سورل قرمز را برای استحکام، سلامتی و درخشندگی مو مؤثر دانست. البته این گیاه از ریزش مو‌ها نیز، جلوگیری خواهد کرد.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
سورل قرمز در درمان بیماری‌های دستگاه گوارش مانند نفخ، یبوست و اسهال تأثیر مثبت دارد. همچنین در کاهش کلسترول خون نیز، مؤثر است؛ بنابراین استفاده از برگ‌های این گیاه، باید در برنامه غذایی هفتگی قرار بگیرد.
افزایش سیستم ایمنی بدن
وجود ویتامین C در کنار پاک‌سازی بدن از سموم و عناصر مضر، باعث افزایش سیستم ایمنی بدن شده و همچنین وجود آسکوربیک اسید در سورل قرمز، منجر به افزایش آنتی‌بادی‌های بدن و گلبول‌های سفید خواهد شد.
دستورالعمل مصرف سورل قرمز
امروزه از سورل قرمز به دلیل مزیت‌های بسیار زیاد آن، با استقبال چشمگیری مواجه شده است. امکان استفاده از سوری قرمز در سوپ و دم‌نوش‌ها وجود دارد. اما اصلی‌ترین دستورالعمل‌های مصرف سورل قرمز، شامل موارد زیر خواهند بود:
دم‌نوش سورل قرمز
مواد لازم برای تهیه دم‌نوش سورل قرمز، عبارت هستند از:
- برگ سورل قرمز چند عدد
- چوب دارچین ۲ عدد
- میخک ۲ تا ۳ عدد
- آب گرم ۱ لیوان
- عسل به میزان لازم
طرز تهیه این دم‌نوش، شامل مراحل زیر است:
- آب را در یک کتری جوشانده و سپس آن را در یک قوری حاوی سورل، میخک و دارچین بریزند.
- تقریباً ۵ تا ۷ دقیقه، به این مواد اجازه دهند تا دم بکشد.
- اکنون آن را در یک فنجان ریخته و با عسل ترکیب کنند.
- دم‌نوش شما آماده نوشیدن بوده و البته امکان نگهداری آن در یخچال وجود دارد. همچنین بهتر است از این دم‌نوش شب‌ها، قبل از خواب استفاده شود.
سوپ سورل قرمز
سورل قرمز را باید یک ماده بسیار مقوی و مفید، جهت استفاده در سوپ‌ها معرفی کرد. اما افراد برای تهیه سوپ سورل قرمز، ابتدا باید مواد لازم را تهیه کنند. مواد لازم جهت تهیه سوپ قرمز برای ۴ نفر، عبارت‌اند از:
- برگ‌های شسته شده سورل ۳ فنجان
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده ۲/۱ فنجان
- سیب زمینی خرد شده ۵ عدد کوچک
- سینه مرغ ۱ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره به میزان لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سورل قرمز، عبارت‌اند از:
- ابتدا برگ‌های شسته شده سورل قرمز را، خوب خرد کرده و در ظرفی بریزند.
- در یک ماهی تابه بزرگ، کره را ریخته و صبر کنند تا ذوب شود.
- پیاز را به تابه اضافه کنند تا سرخ شود.
- اکنون سیب زمینی و مرغ خرده شده با سورل را به تابه اضافه کنند تا کمی سرخ شود.
- مواد داخل تابه را خوب مخلوط کنند تا ترکیب شود. در این زمان نمک و فلفل را به مواد داخل تابه اضافه کنند.
- پس از پختن سیب زمینی و مرغ، تخم مرغ را به مواد اضافه کنند تا بپزد.
برای خرید عمده نشاء سورل قرمز به کجا مراجعه کنیم؟
گلخانه آوین، بهترین گزینه جهت خرید اینترنتی نشاء سورل قرمز یا حضوری است. با توجه به استقبال بسیار زیاد از سورل قرمز و موارد مصرف متعدد آن، کشت نشا سورل قرمز برای کشاورزان بسیار به صرفه است؛ بنابراین در صورتی که علاقه به کاشت این گیاه دارید، می‌توانید به آدرس گلخانه نشاء سورل قرمز آوین مراجعه کنید.
البته شما می‌توانید به شماره تماس گلخانه نشاء سورل قرمز، ارتباط برقرار کنید تا از قیمت نشاء سورل قرمز یا بذر این گیاه، اطلاعات لازم را به دست آورید. همچنین مشاوران متخصص این مجموعه به شما کمک کرده و شرایط لازم جهت کشت سورل قرمز در خانه و گلدان را به شما آموزش خواهند داد.
بدون شک در صورت خرید نشاء سورل قرمز و پرورش آن در گلدان از سوی شما، محیط خانه به واسطه این گیاه بسیار زیبا خواهد شد. همچنین در صورت تولید این گیاه زینتی در باغچه، منظره جذابی در محیط خانه شما ایجاد خواهد شد.
تفاوت کشت نشایی با کشت مستقیم
کاملاً مشخص است که کاشت گیاه سورل از طریق بذر بسیار مشکل‌تر از کاشت با استفاده از نشا است. کشاورزانی که قصد کاشت سورل قرمز را دارند؛ ابتدا باید زمین را با زهکشی مناسب برای کاشت آماده کنند. بذرهای بدون عیب را به مدت 24 ساعت خیسانده تا آماده کاشت در زمین شوند.
سوراخ‌هایی به عمق 5 سانت و بافاصله 20 تا 40 سانت در زمین ایجاد کرده و بذر سورل را در آن‌ها قرار می‌دهند. روی بذرها را با یک‌لایه خاک نازک و نرم ترکیب شده با کود می‌پوشانند تا در معرض آلودگی قرار نگیرند. فاصله بین کاشت بذرها باید رعایت شود تا هنگام تکمیل روند رشد فضای مناسب بین گیاه ایجاد شود.
اکنون زمان آبیاری فرا رسیده زمین بعد از کاشت بذر باید مرطوب باشد تا شرایط جوانه‌زدن برای بذرها ایجاد شود. پس از گذشت زمانی مشخص شاهد رویش گیاه شده و تا رؤیت برگ‌های دو و سه منتظر بمانید. تمام توضیحات ذکر شده تاکنون روند تولید نشا سورل قرمز به‌حساب می‌آید.
در نظر داشته باشید که روند تولید با بذر درصورتی‌که مشکلات محیطی، آفات و عدم سهل‌انگاری در کاشت پیش نیاید به نتیجه مطلوب خواهد رسید؛ اما در کاشت از طریق نشا با خیال آسوده نیمی از راه سپری شده و آسودگی از سلامت بذر باعث می‌شود که دیگر نگرانی درباره آفات بذر را نداشته باشید.
خرید نشا سورل قرمز به‌صورت عمده علاوه بر راحتی و تسریع در رشد مقرون‌به‌صرفه خواهد بود. حساب هزینه‌های متحمل شده در کاشت با بذر را در نظر بگیرید و با مقایسه سطحی متوجه می‌شوید که پرداخت هزینه برای نشا آماده به‌صرفه‌تر خواهد بود.
مشخصات نشا سورل قرمز
نشا سورل قرمز دارای برگ‌هایی به رنگ سبز روشن تا قرمز با طعم لیمو است. این گیاه با شرایط آب‌وهوای محل کاشت به‌صورت یک‌ساله تولید می‌شود. رنگ قرمز این گیاه چنان خیره‌کننده است که بسیاری آن را در باغچه یا گلدان در خانه نگهداری می‌کنند.
از مهمترین مشخصات ظاهری گیاه سورل به ارتفاع 30 تا 80 سانتی آن با برگ‌های پهن سبز و ساقه قرمز در زمان تکامل رشد می‌توان اشاره کرد. در هنگام خرید توجه کنید که برگها کوچک و با رگه‌های قرمز هستند.
سورل قرمز برای رشد سریع و عالی برگها نیازمند نور زیاد خورشید است و روزانه به 6 تا 8 ساعت نور نیاز دارد و همین دلیل بر تغییر رنگ برگها و فعالیت رنگ‌دانه‌های قرمز شده است. در هر منطقه بسته به میزان نور دریافتی رنگ سورل‌ها تغییر می‌کند.
خواص دارویی سورل قرمز
سورل قرمز از خواص دارویی بیشماری برخوردار است و در مصرف آن باید حد اعتدال را رعایت کرد. کشاورزانی که قصد خرید نشا سورل قرمز را دارند بدون شک با صرف هزینه‌ای ناچیز در مدت زمان کوتاهی دست به فعالیتی پرسود خواهند زد.
با بررسی و تحقیقات انجام شده از سوی گیاه‌شناسان مشکلات زیادی را به‌واسطه مصرف این گیاه می‌توان برطرف کرد. با تعدادی از این خواص آشنا شوید تا از اهمیت مصرف این گیاه مطلع شوید.
- اسید اگزالیک درون این سبزی خواص ضدسرطان و تومور دارد.
- آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این گیاه کلسترل خون را کاهش می‌دهند.
- این گیاه را به‌عنوان چای گیاهی برای سم‌زدایی بدن می‌نوشند.
- با انواع اگزما و عفونت‌های قارچی مربوط به پوست مبارزه می‌کند.
- به افزایش هموگلوبین خون کمک کرده و برای افراد کم‌خون مناسب است.
حاوی مقدار زیادی ویتامین سی و مقدار ناچیزی چربی است و برای کاهش وزن مناسب است. با انواع نشا سورل قرمز در تهیه سوپ، دم‌نوش، سالاد و حتی به‌عنوان دارو استفاده می‌شود.
خواص سورل قرمز قابل‌شمارش نیست، به دلیل اینکه بیشترین مصرف از برگ گیاه سورل است در خرید نشا سورل قرمز لازم است دقت بیشتری به کار برد تا از سلامت گیاه اطمینان داشته باشیم.
- برگ‌های کوچک همراه سبزیجات خوراکی میل می‌شود.
- از برگ‌های بزرگ‌تر برای مزه‌دار کردن گوشت ماهی، گوساله، سوپ و سالاد استفاده می‌شود.
- سورل قرمز پخته شده را در کنار اسفناج مصرف می‌کنند.
- برای تولید لیموناد از عصاره این گیاه استفاده می‌شود.
سخن پایانی
در طب سنتی برای گیاه سورل قرمز، فواید بسیاری بر شمرده‌اند. البته متخصصان طب سنتی، توصیه به حفظ تعادل در مصرف سورل قرمز کرده‌اند؛ بنابراین با توجه به میزان مصرف آن، خرید نشا سورل قرمز و پرورش آن، می‌تواند برای کشاورزان سود‌آور باشد.
کشاورزان می‌توانند با تهیه بذر و کاشت این گیاه، اقدام به فروش نشاء سورل قرمز کنند. البته امکان کشت این گیاه در گلدان و باغچه خانه، به شکل محدود نیز وجود دارد.
تمامی محصولات آوین:
سایر مقالات:
| پرورش نشا گوجه فرنگی |
| مزایای نشا گوجه فرنگی گیلاسی |
| خواص گوجه فرنگی |
| مزیت های نشا گل کلم دیررس |
ممنون از مطالب تون